ผักผลไม้มีสรรพคุณเป็นยาต้านโรคสมองเสื่อม

เภสัชกรรมสมาคมหลวงอธิบายว่า การค้นพบนี้ถือ ได้ว่าเป็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ยืนยันในสิ่งที่เคยเชื่อกันมาก่อนแล้ว นอกจากนั้น ยังทำให้ได้พบหนทางป้องกัน และบำบัดรักษาของโรคนี้อีกด้วย
นักวิจัยได้พบว่าสารที่สกัดได้ จากผักและผลไม้ 5 อย่าง อันมีบรอคโคลี มะเขือเทศ ส้ม แอปเปิ้ล และหัวแรดดิช ต่างมีสารบางอย่าง ที่มีสรรพคุณแบบเดียวกับ ยารักษาโรคนี้ ซึ่งผักบรอคโคลีมีอยู่สูงกว่าเพื่อน

โรคสมองเสื่อมเป็นโรคที่เป็นกันมากที่สุด ในหมู่ผู้สูงอายุ ทำให้ปฏิบัติกิจวัตรต่างๆ เป็นไปอย่างติดขัด โดยเฉพาะทำให้สมองส่วนควบคุมความคิด ความจำ และภาษาเสื่อมถอยลง

ยาที่ใช้รักษาโรคนี้เกือบทุกขนานจะมีสรรพคุณต้านสารแอคซีไทล์โชลินเนสเทอแรส อันเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยเส้นประสาทแอคซีไทล์โชไลน์และการวิจัยครั้งนี้ยืนยันว่า ผักบรอคโคลีมีสารที่มีสรรพคุณแบบเดียวกันนี้แรงกว่าอย่างอื่น.