เทคนิคอาหารเช้า

นิทานอาหาร / นายลำยอง

เทคนิคอาหารเช้า



ทุกเช้า ผู้เขียนนั่งกินอาหารเช้าคนเดียว แต่เช้าวันนี้มีจอแจแวะเวียนมาเยี่ยม

"อาหารเช้าวันนี้มีเท่านี้ใช่ไหม" จอแจมองจานอาหารบนโต๊ะแล้วก็ถาม

"ปกติไม่ได้มีอะไรเยอะแยะเท่าวันนี้หรอก จะเป็นข้าวต้มกุ๊ยซะมากกว่า แต่เพราะนายจะมาน่ะซี ถึงได้เตรียมอาหารเช้าแบบอเมริกันให้" ผู้เขียนสารภาพ

"มีไส้กรอก ขนมปัง ไข่ดาว น้ำส้มคั้น กาแฟ สลัดผัก โอนี่มันอเมริกันแท้ๆ เลยนะนี่" จอแจทำหน้าตาตื่นเต้นเหมือนกับว่าไม่เคยกินอาหารอย่างนี้มาก่อน ทั้งๆ ที่หมออยู่ที่อเมริกามานานกว่าสิบปี

"นายคิดจะเริ่มต้นด้วยอาหารอะไรก่อนล่ะ" ผู้เขียนถาม

"จะดื่มกาแฟหรือน้ำส้มคั้นก่อน หรือว่าจะเริ่มด้วยสลัดก่อน" ผู้เขียนอยากจะรู้สไตล์ของจอแจ

"เริ่มด้วยอะไรก่อนมันก็ไม่ต่างกันหรอก สุดท้ายมันก็เข้าไปคลุกกันกลายเป็นโจ๊กอยู่ในกระเพาะ" จอแจตอบ

"เป็นความเข้าใจผิดของพวกเราส่วนใหญ่ การเรียงลำดับการกินอาหารที่ต่างกันจะมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร รวมทั้งให้ผลต่อร่างกายไม่เหมือนกัน บอกอย่างนี้นายคงงงใช่ไหมล่ะ" ผู้เขียนแจง สังเกตเห็นหน้าจอแจทำท่างง

"คืองี้ถ้าเราเริ่มกินแป้งก่อน โปรตีนจะให้ผลต่อระดับฮอร์โมนในสมองต่างจากเมื่อเรากินโปรตีนก่อนแป้ง มันขึ้นอยู่กับว่ามีสารอาหารกลุ่มไหนเข้าไปกระตุ้นสมองเราก่อน" ผู้เขียนเริ่มอธิบาย

"กินโปรตีนก่อนจะทำให้เรากระชุ่มกระชวยกว่าการกินแป้งก่อน ดังนั้นอาหารเช้าที่ต้องการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส ขอแนะนำให้เริ่มด้วยโปรตีน ส่วนอาหารเย็นต้องการพักผ่อนก็ต้องเริ่มด้วยแป้ง" ผู้เขียนอธิบายต่อ

"ถ้างั้นนายจะแนะนำให้เริ่มอาหารมื้อเช้าวันนี้ยังไงล่ะ" จอแจชักจะสับสน

"เอางี้ คนเราตื่นเช้ามาจะมึนงงนิดหน่อยเพราะโปตัสเซียมในเลือดต่ำ จึงแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการดื่มน้ำส้มคั้นก่อน ร่างกายจะสดชื่นขึ้น จากนั้นจึงเริ่มด้วยกาแฟสักอึกนึงเพื่อให้เกิดอารมณ์สดใส แล้วตามด้วยไข่ดาวกับไส้กรอกเพื่อให้โปรตีนเข้าไปปรับฮอร์โมนเซโรโทนินกับโดปามีน ร่างกายจะตื่นตัวขึ้น แล้วต่อด้วยขนมปังกับสลัด ปิดท้ายด้วยกาแฟอีกรอบนึง" ผู้เขียนต่อยาว "นายแนะให้เริ่มด้วยโปรตีน ถ้างั้นขอเปลี่ยนไข่ดาวเป็นทีโบนสเต๊กจะได้ไหม" คำขอทีเล่นทีจริงของจอแจทำเอาผู้เขียนถึงกับสะอึก

 

ถ้าหากว่ามื้อเช้ากับมื้อกลางวันรวมกันหล่ะค่ะ ควรทานยังไงดี

 

Tea & PaPaYa Salad everyday ...Ja for Yai Pee Pa...PraRah too...

 

เช้าไม่ค่อยได้ทานเลยทำไงดีล่ะคะ